โดนัทโฮมเมด

ส่วนผสม แป้งโดนัท

          น้ำตาลทราย 120 กรัม

            ยีสต์ 15 กรัม

            น้ำ 100 มิลลิลิตร

            นมสดรสหวาน 140 มิลลิลิตร (เราใช้นมไทย-เดนมาร์ค รสหวานแทน กะจะให้หวาน)

            เกลือป่น 5 กรัม (เราใส่แค่หยิบ 3 นิ้ว)

            ไข่ไก่ (ขนาด 50-55 กรัม) 2 ฟอง

           แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม

            เนยจืด  30 กรัม

            ไขมันถั่วเหลืองสำหรับทอดโดนัท

ส่วนผสม น้ำตาลไอซิ่งสำหรับชุบโดนัท

นมสดรสหวาน 4 ช้อนโต๊ะ (เราใช้นมไทย-เดนมาร์ครสหวานแทน)

            เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ

            กลิ่นวานิลา 1/2 ช้อนชา

            น้ำตาลไอซิ่ง 330 กรัม

            ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

            1.นวดผสมน้ำตาลทราย ยีสต์  น้ำ  นมสดรสหวาน เกลือป่น 5 กรัม ไข่ไก่ แป้งสาลีอเนกประสงค์ และเนยจืดเข้าด้วยกันในอ่างผสม นวดด้วยมือประมาณ 40 นาที แล้วพัก 30 นาที หรือจนแป้งโดขึ้นเป็น 2 เท่า ทุบไล่ลมแล้วพักต่ออีก 30 นาทีหรือขึ้นเป็น 2 เท่า 

       2. คลึงแป้งให้หนาประมาณ 1 เซนติเมตร แล้วใช้แก้วกับก้นพิมพ์คุกกี้มากดแป้ง 

           3.ตัดแล้วก็พักต่ออีกให้โดนัทฟูขึ้นเท่าตัวเลย เราให้ฟูประมาณนี้

           4.เราใช้ที่ตัดขนมปังมาช่วยในการย้ายโดนัท สะดวกและไม่เสียรูปทรงค่ะ

          5.ใส่ไขมันถั่วเหลืองสำหรับทอดโดนัทลงในกระทะหรือหม้อ เราทอดตามคลิปในยูทูปเลย ใช้ไฟกลาง            
       6.ทอดให้ขาวฟูทั้งสองด้านก่อน แล้วค่อยปล่อยให้เหลืองที่ละด้านนะคะ จะได้ขอบขาว ๆ มาด้วย

         7.ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน นี่ค่ะ โดนัทที่ทอดเสร็จแล้ว ชอบอ่ะ มีขอบขาว ๆ ด้วย 

         8.นำไปชุบกับส่วนผสมน้ำตาลไอซิ่ง ไม่มีรูปตอนชุบนะคะ ทำคนเดียว เลอะไปหมด ฮ่า ฮ่า ฮ่า มีแต่รูปตอนชุบเสร็จแล้ว ไม่มีอะไรโรยด้วย ตามมีตามเกิด อิอิ